Güveç (Karabük)
TC Karabük Valiliği
1 kg orta yağlı kuşbaşı et
2-3 baş
sarımsak
250 gr yeşil sivri
biber
Yarım kg
domates
Etler, toprak güveç kabının içine atılarak 200 derecede ısıtılmış fırına verilir. Suyunu çekip kavrulunca fırından alınır. Biberler ve
domatesler iri iri doğranır. Etle beraber tekrar fırına konularak 2-3 saat pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılarak hafifçe karıştırılıp servis edilir. Mevsim koşullarına uygun olarak
domates ve
biberin dışında
patlıcan,
fasulye,
kabak ve
patates gibi sebzeler de isteğe bağlı olarak ilave edilebilir.