Pırasa Dolması
THY Skylife
150 g
dana kıyma
1 çorba kaşığı baldo
pirinç
4 dal
pırasa
1 çorba kaşığı
biber salçası
6-7 dal ayıklanmış maydanoz
6-7 dal ayıklanmış dereotu
6-7 dal ayıklanmış nane
2 orta boy soyulmuş ve doğranmış
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
200 mililitre su
1 orta boy ince doğranmış
soğan
1 tutam tuz ve kara
biber.
Pırasaları 10-12 santimetre uzunluğunda kesin. Daha sonra üç katman kalacak şekilde içlerini oyun. Kıyma,
pirinç,
biber salçası, maydanoz, dereotu, nane, tuz, kara
biber ve
zeytinyağını karıştırarak dolmanın iç harcını oluşturun ve
pırasaları bu harçla doldurun. Doğranmış
soğanları, yumuşayıncaya kadar yaklaşık beş dakika tencerede
zeytinyağında karıştırarak soteleyin. Sonrasında
domatesleri ilave edin. Pırasa dolmalarını ve suyu ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.