Ballı Badem Çorbası
1 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı kabuksuz
badem
2
yemek kaşığı bal
1 adet kırmızı
biber
1 kutu çiğ
krema (200 ml)
Zeytinyağı
1 litre su
2,5 su bardağı kemik suyu
Tuz
Pirinçleri yıkayıp tencereye koyuyoruz. Üzerine
zeytinyağı ekleyip
pirinçleri 3-4 dakika kavuruyoruz. Soğanı dörde bölüyoruz.Kırmızı
biberin çekirdeğini temizleyip irice doğruyoruz. Suyu
muzu, kemik suyunu ve tuzu ilave edip
pirinçleri pişiriyoruz. Pişen pirinci blender’dan geçiriyoruz. (Kırmızı
biberin kabukları soyulmalı.) Soğuk tencerenin içine
kremamızı koyupocağınaltınıyakıyoruz.Krema ısındıktan sonra çorbamızı ekliyoruz ve arada karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbaya son olarak bal ve
bademleri ekleyip kıvamına gelince çıtır çıtır yufkalar ile servis yapıyoruz.
Fotoğraf "meteor" tarafından gönderildi. 13.08.2014