Domates Arası Köfte
8 adet iri
domates
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Kıyma, rende
soğan, kimyon, ekmek içi, kara
biber ve tuz bütünleşene kadar yoğrulur. Yıkanmış
domatesler ters çevrilir. Bıçakla üç kesik atılır. Köfte harcından
ceviz kadar parçalar alınır, sıkılır. Domates kesiklerinin arasına yerleştirilir. Domatesler tencereye yerleştirilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. 1 çay bardağı kadar su konur. Kapak kapatılır. 25 dakika pişirilir.