Domates ve Keçi Peynirli Börek
100 Gr Sana Hamurişi
0,5 Su Bardağı su
3 Çorba Kaşığı rendelenmiş cheddar
peyniri
1,5 Su Bardağı un
1 Çorba Kaşığı
zeytinyağı
100 gr
keçi peyniri
0,5 Çay Kaşığı tuz
5 Adet Domates
1 Adet
yumurta sarısı
3 Çorba Kaşığı galeta unu
Oda ısısında yumuşamış margarin ve unu bir kapta ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar karıştırın. Peynir, tuz ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Gerekirse fazladan su ekleyin. Hamuru un serpişmiş bir zeminde iyice yoğurun. Alüminyum folyoya sarıp buzlukta 20 dk bekletin. Hamuru merdaneyle 25 cm. çapında açın 20 cm çapında yaplanmış tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, galeta unu serpin
domatesleri soyup dilimleyin. Hamurun üzerine dizin
keçi peynirini
domateslerin üzerine rendeleyin. Hamurun kenarlarını kapatıp kalan
yumurta sarısını sürün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk. pişirin fırından çıkarıp üzerine kara
biber serpin ve
zeytinyağı gezdirin servis yapın.