Bezelyeli Tavuk Dolması
600 gram
tavukgöğsü
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1
havuç
2
kabak
1 kırmızı
biberi
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 sivri
biber
Tuz, kara
biberi, kekik, fesleğen
Tavuk etinin içini açıp inceltin. Bu arada sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Tavada
zeytinyağı ve tereyağı ile 5 dakika kadar kavurun. Sağanları,
bezelyeleri de sebzelerin içine ekleyip birlikte kavurun. Bu karışımın içine rendelenmiş kaşar
peynirini de koyup karıştırın.
Son olarak baharatları ekleyip bu harcı
tavukların içlerine doldurun. Kürdanla acımlasın diye tutturun. Öncele ızgarada her tarafını pişirin. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip 200 derecedeki fırında 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp kürdanlarını çıkartın. Dilimleyerek servis tabağına aktarın.