ARPACIK SOĞANLI BEZELYE
1 kiloluk konserve
bezelye
2 su bardağı et suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
30 adet arpacık
soğanı
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1) Kutuyu açıp
bezelyeyi süzdürünüz. Üzerine biraz soğuk su dökünüz.
2) Süzülünce
bezelyeleri bir tencereye koyup üzerine et suyunu, tuzunu ve tozşekerini ilâve ediniz.
3) Arpacık
soğanlarını hafif başlarını keserek soyup
bezelyeyi ilâve ediniz. Ağzını kapatıp orta ateşte kaynatarak 20 dakika pişiriniz.
4) Unla yağı iyice karıştırınız. Bir tel süzgecin içine unlu yağı koyup hafifçe
bezelyelerin içine süzgeci oturtunuz. Deliklerden yukarı çıkacak su ile unlu yağı iyice karıştırıp
bezelyenin içine karışmasını sağlayınız.
5) 15 dakika daha pişirip servis yapınız.