Pazılı Tavuk Sarma
Dilek Çakmak
600 gr. iyi parçalar halinde hazırlanmış
tavuk bifteği,
yarım demet
pazı,
1 adet dolmalık kırmızı
biber,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri,
1 adet kuru
soğan,
2
yemek kaşığı sıvı yağ,
2
yemek kaşığı Maggi paprikalı çeşni,
Tuz
Soğanı
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Jülyen usulü doğranmış
biberi ekleyip karıştırın. Yıkanıp doğranmış
pazıyı sa ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Soğuyunca kaşar
peynir rendesi ile harmanlayın. Tavuk bifteğini temiz bir zemine serin. Pazılı harç yerleştirip rulo şeklinde sarın. Kürdanla tutturup Maggi paketinden çıkan fırın poşetine yerleştirin. Üzerine paprikalı çeşni serpin. Poşetin ağzını bağlayıp, kürdanla birkaç yerinden delik açın. Isıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis yapın.