Şeftalili Muhallebi
Birsel Türkmen
1 lt.
süt
1 su ardağı toz şeker
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
pirinç unu
1 paket vanilya
Şeftali sos için;
4-5 adet
şeftali
4-5
yemek kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
Süt, şeker, un,
pirinç unu ve vanilya tencereye alınır, kaynayıncaya kadar sürekli lkarıştırılır. 2 dakika kaynatılıp ocak kapatılır. Biraz ılınınca mikser ile 2-3 dakika çırpılıp, kaselere paylaştırılır. Şeftalinin kabukları soyularak doğranır ve blender yardımıyla püre haline getirilir. Bir tencereye alınıp, şeker ve nişasta eklenir. Çırpma teliyle karıştırılarak 1 dakika kaynatılır. Soğuyunca muhallebinin üzerinne dökülüp, buzdolabına kaldırılır. Soğuk olarak servis yapılır. Üzeri toz
fıstık ya da iç kabuğu soyulmuş
bademle süslenebilir.