Egzotik
piliç
1 adet
piliç
1 tutam safran
5 su bardağı su
İçi için:
6-7 adet taze
kayısı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı çekirdek içi
2 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım çay bardağı
badem içi
Kimyon, tuz
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
Taze
biberiye yaprakları
Temizlenmiş pilici, safranı kaynamış suda 15 dakika haşlayın. Haşlama suyundan alıp fırın kabına yerleştirin. Küp doğranmış
kayısı, ince kıyılmış
sarımsak, çekirdek içi ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Sıcak suda beklemiş ve kabukları soyulmuş
badem içi, kimyon ve tuzu ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. Bu harcı pilicin içine doldurun. Önceden ısıülmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar minimum 50-55 dakika pişirin. Biberiye yapraklarını tereyağmda soteleyip, fırından aldığınız pilicin üzerine gezdirin.