Zeytinyağlı Enginar Dolması
2 adet
enginar
1.5 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
3 su bardağı su
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet dereotu
Maydanoz
Nane
Taze
soğan
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Limon (istenildiği kadar)
Pirinçler yıkanarak, bir kaba alınır ve içine doğranmış kuru ve taze
soğan, dereotu, maydanoz, nane, kara
biber, kimyon, tuz, yağ ilave edilerek karıştırılır.
Enginarların yaprakları ayrılarak her yaprağın arasına malzemeden doldurulur.
Tencereye 3 bardak su ve 2 kaşık daha
zeytinyağı ilave edilerek pişirilir.
Pişerken tenceredeki sudan alınarak kaşıkla
enginarların üstüne dökülür.
Arzuya göre az yada çok pişirilir, yerken yaprakları tek tek alınarak
limon sıkılarak yenilir. (Bilenler vardır ama hiç yapıp yemeyenler için açıklama yapma gereği duydum.)