İki Peynirli Pırasa
1 kg.
pırasa
2 su bardağı su
3 adet
yumurta
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 kahve fincanı rendelenmiş beyaz
peynir
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ
Pırasanın sadece beyaz kısmını ikişer parmak kalınlığında doğrayın. İki su bardağı suda haşlayın, suyunu süzün. Yumurtaları çırpın. İçine rendelenmiş
peynirleri, kıyılmış maydanozu, kara
biberi ve tuzu ilave edip karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.