Süzme Mercimek Çorbası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1
soğan
1
limon
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Tencerenin içinde rendelenmiş
soğanı ve tereyağını 2 dakika kavurun. Üzerine
salça ve mercimeği ilave edip karıştırın. 6 bardak sıcak suyu ekleyip 30 dakika pişmeye bırakın. Mercimekler pişince mikserden geçirip çekin. Süzgeç yardımıyla da süzün. Servis yapmadan önce de üzerine kırmızı
biber yağ yakıp gezdirin, dilerseniz
limon suyu ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyip ikram edin.