Etli Pazı Dolması
1 su bardağı
pirinç
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
400 gram kıyma
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı nane, kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
2
domates
600 gram
pazı yaprağı
Üzeri için
sarımsaklı
yoğurt
Asma yapraklarını yıkayıp saplarını kesin. Sıcak suyun içinde 15 dakika yumuşatıp soğuk suya batırın. Bu işlem yaprakların yeşil kalması için ve daha diri olmaların yapılır. Dolma içi hazırlamak için. Pirinç, rendelenmiş doğan ve
domatesleri bir kanın içinde karıştırın. Üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyip çiğ olarak hazırlayın. Yapraklarından birkaç tane tencerenin altına dizin. Dibini kaplatın. Yaprakların içlerine malzemeden az miktarda yerleştirip sarın ve tencereye sırayla dizin. Üzerine acımlasın diye bir tabak kapatın. Suyunu verin yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip 35 dakika pişirin. Bu şekilde dolmalar daha düzgün bir şekilde kalacaktır. Sarımsaklı
yoğurtla ikram edebilirsiniz.
