Patatesli Bohça Börek
3 adet haşlanmış
patates
4 adet yufka
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
süt
Kırmızı pul
biber
Kimyon, tuz ve kara
biber
1 demet taze
soğan (yeşil uzun saplı olmalı)
1
yumurta sarısı
Çörekotu
Yufkaları dörde bölüp
süt ile ıslatın. İç malzemesi için haşlanıp irice rendelenmiş
patatesleri, rendelenmiş kaşar
peynirini, kıyılmış maydanozu ve baharatı karıştırın. Sütle ıslatmış olduğunuz yufkalardan bir tanesini alıp tezgahın üzerine yayın. İç malzemeden bir miktarını alıp ortasına yerleştirin. Kenarda kalan kısmını toparlayıp ortasında birleştirerek kese şeklinde hazırlayın. Bohçaları sıcak suda bekletilerek yumuşatılmış taze
soğan sapları ile bağlayın. Malzeme bitene dek aynı işleme devam edin. Yufka keselerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.