Pazı Kavurması
1 demet
pazı
1
soğan
3 adet taze
soğan
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çiğ
krema
Pazıları çok iyi yıkayın. Sap kısımlarını ayırıp bir kenarda bekletin. Yapraklarını ince ince kıyın. Tencerede tereyağını eritip içine iri doğranmış
soğanı ekleyip 10 dakika kavurun. Ezilmiş
sarımsakları ve doğranmış
pazı saplarını da içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. Bu arada içine
pazı yapraklarını ekleyip tuz ve baharatını ilave ederek kapağını kapatın. 5 dakika daha piştikten sonra üzerine çiğ
kremayı ya da
süt ekleyip bir taşım kaynatın.