Mantarlı Dil Balığı Rulosu
8 adet fleto
dil balığı
15 adet
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet ufak
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
Soğan ince doğranır ve tereyağında pembeleştirlir. Hızlı ateşte üzerine doğranmış
mantarlar atılır. 10 dakika kavrulur, tuz ve kara
biber katılır. Balık fletolarının kenarına bu içten konur, rulo yapılır, kürdanla tutturulur. yağlanmış fırın kabına dizilir. 190 derece fırına verilir. 20 dakika pişirdikten sonra alınır. Üzerine rende kaşar serpilir. Tekrar fırına verilir. Kaşarlar hafif pembeleşene kadar pişirilir.