Taze Bezelyeli Piliç Yahnisi
1.250 gram taze araka
bezelye
2 çorba kaşığı yağ
1 adet
piliç
20 adet arpacık
soğanı
2 adet iri
domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı et suyu (yoksa su)
1 bağ dereotunun yaprakları
1) Bezelyenin kabuklarını çıkarıp ayıklayınız. İç
bezelyeyi kaynar suya atarak 2 dakika haşlayıp üzerine soğuk su dökerek soğutup süzdürünüz.
2) Bir küçük tencereye yağı koyup eritip,
piliçleri ekleyiniz.
3) 4-5 dakika altüst ederek kavurup,
soğan,
domates, tuz,
bezelye ve et suyunu ilâve ediniz.
4) Ağır ateşte 45 dakika pişirip dereotunu serpip servis yapınız.