Üzümlü Kek
Müge Karaosmanoğlu
500 Gr. Beyaz Un
2 Su Bardağı Toz şeker
1 Su Bardağı Üzüm Suyu
125 Gr. Margarin
4 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Tarçın
1 Su Bardağı Sarı Üzüm/ Siyah Üzüm
Kekimizi yapmaya başlamadan önce fırınımızı açalım ve ısısını 200 dereceye getirelim. Geniş ve derin bir kaba şekeri ve
yumurtayı alalım. Mikser yardımıyla çırpalım. Ardından şekerli
yumurtalı karışıma yağımızı ve
üzüm suyu
muzu ekleyelim. Bir miktar daha çırpalım. Malzemeler birbirine iyice karışsın. Hamuru
muza şimdi de kabarta tozunu, unu ve tarçını ilave edelim, çırpma işlemimizi sürdürelim. Hazırladığımız hamuru sıvı yağ veya eritilmiş margarinle yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökelim Isınmış olan fırınımıza koyalım. Keki fırına koyduktan 10 dakika sonra sıcaklığı 150 dereceye düşürelim. Ardından da yarım su bardağı
üzümü hamurun içine dökelim. Elimizde hafifçe bastırarak
üzümlerin hamurun içine girmesini sağlayalım. Keki bir süre daha pişmeye bırakalım.