Soğanlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 çay kaşığı tuz
200 gram
kuzu kuşbaşı
1
soğan
Tarçın, yenibahar, kara
biber
Doğranmış
soğanı ve
pirinçleri tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Fıstıklar ve çiğ
bademi küçük bir tavada kavurup kenara alın. Tavaya rendelenmiş
soğanı ve doğranmış
kuzu etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş
badem ve
fıstıkları pilavın içine ekleyip karıştırın. Etleri ortasına alıp üzerine sıcak pilavı doldurup sıcak olarak ikram edin.