Hazır Yufkadan Kolay Baklava
Dilek Girgin
1 Paket Baklavalık Yufka
4 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
2 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Şeker
5 Damla Limon Suyu
Önce
baklavanın şerbetini hazırlayalım. Bunun için suyu ve şekeri bir tencereye koyup kaynatalım. 10-15 dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla
limon suyu döküp ocağı kapatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.30*32 cm mini fırın tepsisine yerleştirmek için
baklavalık yufkaları enden ve boydan bir miktar keselim; tam tepsinin ebadına denk gelsin. Margarini ve tereyağı bir tavada eritelim. Tepsiyi yağlayalım. Baklava yufkalarını tepsiye yerleştirmeye başlayalım. Üç tane yufka koyup üzerini yağlayalım ve bu yağlama işlemini her üç yufkayı koyduğu
muzda yineleyip, yufkalar bitene kadar sürdürelim. Bu arada 12 yufkayı yerleştirdikten sonra üzerine dövülmüş
ceviz yayalım, aynı işlemi 22’nci ve 32’nci yufkayı yerleştirdiğimizde de yapalım. (Daha az
ceviz koymak isterseniz bu işlemi 2 kez de yapabilirsiniz.) En üste gelecek yufkaya yine yağ sürelim ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyalım. Altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirelim.Sıcak
baklavanın üstüne soğumuş olan şerbeti dökelim. Baklava şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis yapabiliriz.
Fırın tepsisine uydurmak için büzdürmeyip kesmeyi tercih ettiğimiz
baklava hamurlarından güzel bir börek yapabiliriz. Bunun için küçük bir borcamı yağlayalım. 1 çay bardağı
zeytinyağını ve 1 çay bardağı
sütü 1
yumurtayla çırpalım, karışımın içine 1 çay kaşığı tuz atalım. İç malzemesi olarak beyaz
peynir, kaşar
peynir veya
patates kullanabiliriz. Baklava hamurlarını şeritler halinde borcama yerleştirelim. Aralarına
sütlü karışımdan dökelim. İki üç katın arasına da iç malzemesinden koyalım. En üste yine
sütlü karışımdan sürüp fırına verelim.