Tavuklu Enginarlı Pilav
1 adet
tavuk göğsü
3 adet konserve
enginar
1,5 su bardağı
pirinç
2,5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım demet dereotu
Tavuk haşlanır, didiklenir. Enginarlar kuşbaşı şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur,
pirinç atılır, 2-3 dakika kavrulur. Üzerine
tavuk ve
enginar katlır. Biraz daha çevirdikten sonra tuz ve
tavuk suyu eklenir. Kayayınca kapak kapatılır. Kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Aeşten almadan hemen önce dereotu serpilir, karıştırılmaz. Yarım saat dinlendirilir. Dikkatli bir şekilde karıştırarak servise sunulur.