Dana Fümeli Omlet
Memet Özer
6 Adet Yumurta
1 Adet Sarı Dolmalık Biber
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
1 Adet Yeşil Dolmalık Biber
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Krema
1 Adet Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Parmesan Peyniri
1 Çorba Kaşığı Mozeralla Peyniri
2 Dilim Dana Füme
1 Paket Pesto Sos İçin Dolmalık Fıstık
9 Yaprak Pesto Sos İçin Fesleğen
1 Diş Pesto Sos İçin Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Pesto Sos İçin Rendelenmiş Parmesan Peyniri
3 Çorba Kaşığı Pesto Sos İçin Zeytinyağı
1 Adet Pesto Sos İçin Baget Ekmek
OMLET: Öncelikle tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ve 1
yemek kaşığı tereyağı
koyun. Küp küp doğradığınız
soğanları ekleyin ve biraz kavurun. Ardından küp küp doğradığınız yeşil, sarı ve kırmızı
biberleri ekleyin. Son olarak bir diş
sarımsak ilave ederek karışımı soteleyin. Başka bir kapta 6 adet
yumurta, ½ çay bardağı
süt, 1
yemek kaşığı
krema ve 1
yemek kaşığı parmesan
peyniri iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı sotelenen sebzelerin üzerine dökün. Karışımın üzerine bir miktar parmesan ve mozarella
peyniri serpiştirerek bir süre ocakta pişirin. Daha sonra tavayı önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Omleti fırından çıkarmadan 2-3 dakika önce üzerlerine
dana fümeleri dilimleyip
koyun. Fırından çıkardıktan sonra bir kaç dakika dinlendirdiğiniz omleti bir tabak yardımıyla ters çevirin. Dilimleyerek servis edin.
PESTO SOS: Bir tavada
fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Mutfak robotunu haznesine fesleğen yapraklarını,
sarımsak, parmesan
peynirini,
zeytinyağını ve
fıstıkları ilave edin. Karışımı sos kıvamına getirin. Dilimlediğiniz ekmeklerin üzerlerine sosu sürün. Ekmeklerin üzerlerine bir miktar parmesan
peyniri serpiştirin . Ekmekleri koyduğunuz tepsinin içine bir kaç tane de çeri
domates koyun ve tepsiyi fırına
koyun. Ekmekler hafif kızarana kadar pişirin.