Patlıcan Salatası
6 adet
patlıcan
2 adet
domates
3 kaşık
zeytinyağı
1 demet maydanoz
2 adet
limon
Yeteri kadar tuz
Siyah, yumuşak
patlıcanlar, sert ateşe konur. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafı çevrilir. Böylece pişen
patlıcanların kabuğu alınır. Limonlu soğuk suya atılır. Patlıcanlar tamamlandıktan sonra tahta üzerine çıkarılır. Bıçakla aralarından çekirdekleri alınır. Suyunu iyice sıkıp bıçakla kıyılır. Bir kap içine
limon suyu, üç kaşık
zeytinyağı ile kıyılmış
patlıcanlar kabuğu, suyu, çekirdeği çıkmış, kesilmiş
domates maydanoz, tuz katarak karıştırılıp hazırlanır. Arzu edilirse ince kıyılmış
soğan konur.
ML® Papatya Salatası için tıklayın