Gevrek Börek (
baklava yufkası)
20 adet
baklava yufkası
3 adet normal yufka
600 gram kıyma
3
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz kara
biberi
1 su bardağı
süt
1
yumurta
Öncelikle
soğanları rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alıp içine tuz kara
biber serpip soğumaya bırakın. Fırın tepsisine bir adet yufkayı yayın. Üzerine 3 adet
baklava yufkasını serin. Tekrar normal yufka ve iki kat
baklava yufkası yerleştirdikten sonra üzerine kıymalı harcı serin. Yufkalar ve
baklava yufkasını kat kat üzerine tekrar yerleştirip kenarlarından içeri doğru kıvırarak katlayın. Elinizi suya batırıp yufkaları hem ıslatın, hem de şekil verin. Tereyağını eritip
süt ve
yumurtayla birlikte çırpın, böreğin üzerine sürün. 200 derecedeki fırına da üzeri kızarıncaya kadar pişirin.