Levrek Kavurma
Hasan Kızılateş
1 Adet Domates
2 Adet Sivri
biber
1/2 Adet Kırmızı
biber
3 Adet Mantar
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul
biber
1 Çay Kaşığı Kekik
Aldığı kadar Sıvıyağ (kızartmak için)
1 Adet Levrek Filetosu
3 Çorba Kaşığı Un
Domatesi küp küp, sivri
biberi parmak boğumu uzunluğunda doğrayalım. Mantarları, kırmızı
biberi ve sarımsağı da keselim. Tereyağını erittiğimiz tavaya koyup soteleyelim. Biraz kendilerini bıraktıklarında içine soya sosunu, tuzu, kırmızı pul
biberi ve kekiği katalım. Bu arada
levrek filetoyu jülyen şeklinde doğrayalım ve una bulayalım. Kızgın yağda 2 dakika kızartalım. Kevgirle alıp
domatesli karışımın pişmekte olan tavaya koyalım. 1-2 dakika hepsini birlikte çevirip ocağın altını kapatalım. Levrek kavurmamız servise hazır.