Kaz Çevirme (makinede)
1 adet
kaz
1 çorba kaşığı
biberiye otu
1 çorba kaşığı tuz
1/2 su bardağı rafine yağı
Az kara
biber
1) Çevirme makinesinin şişini temizlenmiş
kazın gerisinden ve boynundan geçiriniz. Demirlerin çatallarını iki taraftan sıkıştırıp
kazı kıskaca alınız ve çatallarının vidalarını sıkınız.
2) Kazı tuzlayıp,
biberleyip,
biberiye otunu serpiniz. Bir fırça ile rafine yağıyla yağlayıp çevirme makinenize takıp, zaman zaman fırça ile üzerine yağ sürerek 2 saat çevirerek kızartınız.
3) Makineden çıkarıp sıcak servis yapınız.
Not: Kazın 8-9 aylık olması, yaşını geçmemesi gerekir.