Biber Dolması
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Kg. dolmalık
biber
1 Yemek Kaşığı çamıstığı
1 Çay Bardağı
zeytinyağı
8 Adet
soğan
2 Bardak PİRİNÇ
1 Yemek Kaşığı kuş
üzümü
1 Adet
limon
Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış
soğan konulup sana ile birlikte kısık ateşte
soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir. Daha sonra
zeytinyağı, yıkanmış
pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur. Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıyılır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, kara
biber, kırmızı
biber, kimyon, yenihar ve nane katılır. Doğranmış
domates ve
salça katılıp, bir miktar daha kavrulur. Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır. Hazırlanan iç
biberler doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dolmalar pişince üzerine
limon suyu dökülür.