Beğendi Soslu Tavuk Baget
8 adet
tavuk baget
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
Bagetler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine tuz ve pul
biber serpilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada
patlıcanlar közlenir ve kabuğu soyulur, ince kıyılır. Un, tereyağı ve sıvıyağ bir kaç dakika kavrulur. Üzerine soğuk
süt, tuz eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir. Kıvam alınca
patlıcan katılır, karıştırılır, ocaktan alınır. Servis sırasında tabağın ortasına beğendi, üzerine baget konur.