Kayısılı Pötibör Pasta
2 paket Ülker Sade Pötibör
12-13 adet olgun
kayısı
2 çorba kaşığı tozşeker
Krema için:
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı labne
peyniri
1 paket vanilya
Kayısıları yıkayıp kurulayın. İkiye kesip çekirdeklerini alın. Kayısıları 2 kaşık tozşekerle birlikte ufak bir sos tenceresine alıp orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Blendırdan geçirerek püre haline getirin.
Diğer tarafta bir tencereye
süt, un ve nişastayı koyup çırpın. Ocağı yakıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca
kayısı püresini ve vanilyayı ekleyip hızlıca karıştırın, ocaktan alın. Tamamen soğuyana kadar arada bir karıştırın. Soğuyunca labne
peynirini ekleyip karıştırarak
kremaya yedirin.
Pötibör bisküvileri soğuk
süte batırıp arasına hazırladığınız
kremadan koyarak yuvarlak bir tepsiye veya geniş bir tabağa 2 kat halinde dizin. (2 kat bisküvi, kalınca bir kat
krema şeklinde olacak)
2 saat kadar buzdolabında bekletin. Pastayı kelepçeli kalıbın çemberi veya uygun boyda bir pasta çemberi ile keserek kenarlardaki köşeli fazlalıkları alın. Etrafına ikiye kesilmiş
kayısıları dizerek süsleyip dilimleyerek servis yapın.