Erişteli Patlıcan
200 gr erişte
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
200 gr kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
Erişteleri tereyağında kavurun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Patlıcanları dilimleyip kızartın. Pişen eriştelerle kızaran
patlıcan dilimlerini bir fırın kabında, aralarına rendelenmiş kaşar
peyniri serperek kat kat döşeyin. En son üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızartın.