KILIÇ ŞİŞ
4 adet küçük
domates
4 adet sivri
biber
8 adet defne yaprağı
16 parça 3x4 santim büyüklüğünde kesilmiş kılıçbalığı
1 büyük
limon
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 çorba kaşığı
limon sosu
1) Domateslerin saplarını çıkartıp boyuna 4'e yarınız, sivri
biberleri 3'er santim büyüklüğünde kesiniz, defneleri ortadan ikiye bölünüz. 1
limonu boyuna ortadan yarıp enine lira kalınlığında dilimleyiniz.
2) Sonra, 4 adet şişe 1'er kılıç, kılıçların önüne 1'er
limon, 1'er
biber, 1'er
domates ve tekrar kılıç, tekrar defne,
biber,
limon,
domates geçirerek hepsini 4 şişe takıp tuzlayınız.
3) Alt ve üstüne hafif yağ sürüp ızgarada 4'er dakika alt ve üstünü pişirip ayrı olarak
limon sosuyla hemen servis yapınız.