KALKAN TAVA
8 dilim
kalkan (125'er gramlık)
1/2 su bardağı rafine yağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet
limon, 4'e yarılmış
2 çorba kaşığı un
1) Kalkanları yıkayıp kurulayınız. Alt ve üstlerini tuzlayıp bastırmadan una bulayınız.
2) Sonra bir tavaya yağı koyup kızdırınız ve
kalkanları ilâve edip 4'er dakika alt ve üstünü altın sarısı kızartıp
limonlarla beraber servis yapınız.