ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
1,5 kilo yer
elması
2 çorba kaşığı
pirinç
2 adet
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon
Yeteri kadar tuz.
1 adet kesme şeker
Bir kap içinde
zeytinyağda ince kıyılmış
soğan öldürülür. Temizlenmiş, küçük kesilmiş yer
elması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif parçalamadan karıştırılır. Yarı pişmiş durumd, üç bardak su,
pirinç, tuz,
limon, şeker ilâve edilerek pişirilir.