LEVREK FİLETOSU (Mantarlı)
4 adet orta boy
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş ince kıyılmış sarmısak
1 tatlı kaşığı çok ince kıyılmış
soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2
limonun suyu
1 tatlı kaşığı un
1/2 kahve fincanı rafine yağı
4 dilim
limon
8 dilim
levrek filetosu (70'er gramlık)
4 çorba kaşığı dilimlenmiş
mantar
2 çorba kaşığı maydanoz
1) Domateslerin kabuklarını soyup, ortadan enine yarıp çekirdeklerini çıkarınız ve ince doğrayınız.
2) Bir tencereye tereyağını koyup hafif kızdırınız. Sonra sarmısak ve
soğanı ilâve edip bir kere karıştırınız.
3) Sonra
mantarları ilâve edip 2 dakika sote yapınız ve
domatesleri ilâve edip 7-8 dakika
domates tamamen suyunu çekinceye kadar pişirip 1 kaşık kıyılmış maydanoz karıştırınız.
4) Levrekleri hazırlayıp pişirip servis yapacağınız tevzi tabağına diziniz ve üzerlerine eşit şekilde
domatesli
mantarı
koyunuz.
5) En üzerine maydanoza batırılmış birer dilim
limon koyup, hemen servis yapınız.