PATLICAN İMAMBAYILDI
6 adet
patlıcan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 baş
sarımsak
1 demet maydanoz
4 baş
soğan
1 adet kesnıeşeker
500 gram
domates
Yeteri kadar tuz
İnce kıyılmış
soğan,
sarımsak, iki kaşık yağla kavrulur,
domatesin yarısı ve maydanoz ilâve edilerek hazırlanır. Patlıcanlar alaca soyulmuş, yarılmış olarak geri kalan yağda öldürülür. Yağdan .çıktıktan sonra hazırladığımız harç içine doldurulur. Pişecek kaba konur. Üzerine
domates kesilerek bir bardak su ile orta ateşte pişirilir. Ateşten alacağımız zaman susuz olarak çıkarılacaktır.