Etli Pırasa Dolması
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kg.
pırasa
3 Çorba Kaşığı
pirinç
1 Demet maydonoz
500 gr yağlı kıyma
2 Adet kuru
soğan
Öncelikle, yağlı kıymanın içine rendelediğiniz kuru
soğanı, kıyılmış maydanozu, kara
biber, tuzu katıp yoğurun. İyice karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyin, tekrar karıştırın. Ayrı bir yerde, yıkadığımız
pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayın. Daha sonra
pırasayı zedelemeden iç kısmından bir iki kat çıkartın. Sağlam olan üst kısmın içine hazırladığımız kıymalı harcı doldurun. Pırasa dolmalarını düzenli aralıklarla tencereye dizip üzerine kafi miktarda su dökün ve 2
yemek kaşığı sanayağı koyup orta ateşte pişirin.