Bulgurlu Patlıcan Dolması
6 adet küçük boy
patlıcan
1 su bardağı ince
bulgur
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
200 gram kıyma
1
limon
2 adet
soğan
Yarım demet nane
Soğanları rendeleyip bir kabın içine boşaltın. Bulgur, kıyılmış dereotu maydanoz ve naneyi içine ekleyip karıştırın. İçine kıyma ve baharatları katıp karıştırmaya devam edin. Patlıcanların içlerini iyice temizleyip yıkayın. Kıymalı
bulgurlu iç harcı kaşıkla doldurun. Bir tencereye dizip üzerine çok az su ilave edip 25 dakika kadar pişirin. Çıkartıp sıcak ya da ılık olarak ikram edin. İstenirse kırmızı ve yeşil dolamalık
biberlerin içlerine de doldurabilirsiniz.