Islama (Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 adet
soğan
Yarım su bardağı kuru
domates
3 veya 4 adet kuru
biber
1 adet bayat ekmek
1
yemek kaşığı
salça
Yağ
Su
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Soğanlar iri iri doğranıp tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Kuru
biber ve kuru
domatesler de doğranıp
soğanlara eklenir. 2 su bardağı su ilave edilir ve 10 dakika pişirilir. Üzerine tuz ve baharatlarda eklenir. Parçalanmış ekmeklerin üzerine dökülür.