Kaşarlı Köfte
1 çay bardağı soğuk
süt
8 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı kaynar
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için:
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu
Bir tencereye soğuk
süt, un, kırmızı
biber ve
yumurta sarısını koyup çırpma teli ile karıştırın. Üzerine 1 su bardağı kaynar
süt ilave edin ve karıştırarak beş dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra beş dakika soğutun ve üzerine kaşar rendesini ekleyip 10 dakika daha bekletin. Daha sonra bu karışımdan parçalar alarak elinizle şekil verin. 2
yumurtayı çırpın, kaşarlı köfteleri önce una, sonra
yumurtaya, arkasından da galeta ununa bulayarak kızartın.