ÇORTİ AŞI (Bitlis)
Anadolujet Magazin
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış yarma (dövme)
3 su bardağı dolusu ince kıyılmış lahana turşusu (bulabilirseniz Bitlis özel lahana turşusu)
1,5 su bardağı
tavuk veya et suyu
Tuz
Kara
biber
Bir tencerede kaynayan
tavuk suyuna kıyılmış turşu konur ve biraz kaynatılır. Daha sonra üzerine yarmayı ve nohudu da ekleyip biraz daha pişirilir. Üzerine arzuya göre tereyağlı pul
biber dökülür ve sıcak servis yapılır.