Hindi Kızartması
1 adet
hindi
1 adet küçük
kereviz
1 adet iri
soğan
3 çorba kaşığı yağ
1 adet iri
havuç
Tuz
Bir tencere içinde temizlenmiş, tuzlanmış
hindi 3 kaşık yağla hafif ateşe konur. Ağzı kapanır, kendi suyu ile pişmeğe başlar. Yarı pişmiş iken
soğan,
havuç,
kereviz konur ve böylelikle ağır ağır pişmiş olur. Hindi piştikten sonra
salçası süzülür ve arzu edilen garnitür yanına konur. Eğer
hindi yaşlı olursa tarif üzerine hazırlanır. Domates
salçası, su ilâve edilerek pişirilir.