Biftek Dolması
500 gr. kontrfile
2 Sap
pırasa
125 gr. tulum
peyniri
1 Adet
yumurta
1 Su bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
biber
un
domates suyu
Kontrfileyi çok ince dilimler halinde kesiniz. Sinir ve yağlarını alınız. Çok iyi döverek inceltiniz. Pırasaların meyaz tarafını 6 - 7 santim boyunda kesiniz. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Öte yandan
peynirin içine
yumurtanın sarısını katarak karıştırınız. İçine kekik ince kıyılmış maydanoz,bir çorba kaşığı tereyağı katıp çatalla karıştırınız. Yassılaştırdığınız kontrfilelerin içini
yoğurtla sıvayınız. Üzerine maydanozlu
peyniri yayınız. Yoğurda buladığınız haşlanmış pıarasayı ortasına koyup, eti pıarasanın üzerine dolayınız. Açılmaması için bir iplikle sarınız. Kızdırılmış yağda iyice iki tarafınıda kızartınız. Sıcak bir tabağa alınız. Üzerine yağda kavurduğunuz unu,
domates suyuyla sulandırıp dökünüz. Domatesli
pirinç lapasıyla sıcak sıcak ikaram ediniz.
ML® Biftek Sarması için tıklayın