MORNAY SOS (Yağsız)
1 su bardağı un (100 gram)
3,5 kahve fincanı normal
süt (250 gram)
3,5 su bardağı kaynar
süt (750 gram)
2 adet
yumurta
300 gram rende gravyer
2 çay kaşığı tuz
Az
hindistan
cevizi
1) Küçük bir tencerede unla soğuk
sütü bir çırpma teliyle iyice karıştırınız ve 10 dakika dinlendiriniz. (Sebebi, sosun lastiklenip sünmemesidir.)
2) Sonra yine çırpma teliyle karıştırarak kaynar
sütü ilâve ediniz. Ağaç bir spatula ile karıştırarak orta ateşte ağır ağır kaynatarak 10 dakika pişirip ateşten alınız.
3) İlk sıcaklığı geçince karıştırarak
yumurta,
peynir ve tuzunu ilâve edip yediriniz ve istediğiniz zaman kullanınız.
Not: Bu sosun riski yoktur, kesilmez. Sıcak benmaride saklayabilirsiniz.