Domates Soslu Köfteli Karnıyarık
6 Adet
patlıcan
1 Tutam maydanoz
1 Tutam reyhan
2 Diş
sarımsak
5 Adet yeşil
biber
300 gr kıyma
4 Adet
domates
6 adet
patlıcanı alacalı soyun ve
patlıcanların içini açın. Üzerine tuz ekleyin. Tavaya sıvıyağı alın ve
patlıcanları sıvı yağda kızartın. Bir kaba 300 gram kıymanın hepsini
koyun ve kıymanın üstüne 1 tutam ince ince kesilmiş maydanozu ilave edin. Üstüne tuz, kara
biber ve 2 diş
sarımsak ekleyerek köfte harcımızı iyice yoğurun. Uzun köfteler yapın. Kızaran
patlıcanları fırın kabına dizin. Patlıcanların içini açın. Patlıcanların üzerine toz şeker serpin ve
patlıcanların içine köfteleri yerleştirin. Sosu için 1 tutam reyhanı ince olarak kesin. 5 adet
domatesi küp olarak kesin. Reyhanları ve
domatesleri parçalayıcıdan geçirin. Köfte ve
patlıcanların üzerine
domates sosu ilave edin. Üstlerine
biberleri tüm halde dizin. Üstüne sıvıyağ gezdirin. Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
Fotoğraf "duygusal" tarafından gönderildi. 24.02.2015