BEŞAMEL SOS (Yağsız)
7 kahve fincanı soğuk
süt (500 gram)
1,5 kilo kaynar
süt
10 adet tane kara
biber
1/2 yaprak defne
6 kahve fincanı un (180 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1) Bir tencerede soğuk
süt ile unu bir çırpma teli ile iyice karıştırınız. Ve 10 dakika dinlenmeye bırakınız. (Sebebi, sosun lastik gibi olmamasının teminidir.)
2) Sonra kaynar
sütü kaynar olarak ve çırpma teli ile karıştırarak unlu
sütün içine yediriniz.
3) Diğer bütün malzemeyi ilâve ederek devamlı karıştırarak 15 dakika kaynatıp, ateşten alarak hemen süzdürünüz.