Arpacıklı Hindi Budu Yahnisi
Yarım kg kuşbaşı
hindi budu
20 adet arpacık
soğanı
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Tencereye tereyağı konur. Isınınca arpacık
soğanlar atılır, bir kaç dakika çevrilir. Üzerine
hindi eklenir, suyunu bırakıp çekene kavrulur. İnce doğranmış
biber, rende
domates, tuz ve kara
biber eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.