Fıstıklı Kebap
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı kekik
1 Bardak su
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
2 Bardak un
1 Kg. kuşbaşı et
1 Çay Bardağı dolmalık
fıstık
1 Çay Kaşığı tuz
2 Çorba Kaşığı
yoğurt
1 Çay Kaşığı tuz -kara
biber
2 Adet kırmızı
biber
500 gr arpacık
soğan
Öncelikle tencerenin dibi ısındıktan sonra sana margarinle kuşbaşı etlerimizi pembeleşene kadar soteleyin. Tereyağını katıp Kabukları soyulmuş bütün arpacık
soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış kırmızı
biberi ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 1 saat et suyunu çekene kadar pişirin. ineceğine yakın tuz, kara
biber ve kekik ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Hamur için elenmiş unun ortasını havuz şeklinde açın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu sana margarini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin. 30x30 cm büyüklüğünde bir hamur açın. Yağlanmış ısıya dayanıklı bir cam kabın dibine dolmalık
fıstıkları serpiştirin. Üzerine de kenarları sarkacak şekilde hamuru yerleştirin. Soğuyan etli harcı yayın ve kenarlardan sarkan hamuru üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.