Sakızlı Fındıklı Muhallebi
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı şeker
1 Çorba Kaşığı un
1 Çay Bardağı dövülmüş
fındık
1 Çorba Kaşığı
pirinç unu
1 Çorba Kaşığı nişasta
1 Litre soğuk
süt
2 Adet damla sakızı
Sakızı bir tutam şekerle birlikte havanda toz haline gelinceye kadar dövün, bir kenarda bekletin. Sakız dışındaki tüm malzemeyi kalın tabanlı, geniş bir tencerede çırpma teliyle iyice karıştırın. Ateşe
koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak orta – kısık ateşte bir taşım kaynatın (ortasından göbek atana kadar). Daha sonra ateşten alın. En son damla sakızını ilave edin. Muhallebiyi sıcak tencerenin içinde çırpma teliyle 10 dakika veya mikserle 5 dakika çırpın. Bu sırada içine hava baloncukları girerek muhallebiyi kabartacak. Çırpma telini havaya kaldırdığınızda muhallebi sakız gibi uzayacak.Muhallebiyi servis kabına döküp en az 2 saat soğumaya bırakın. üzerini
fındık ile süsleyip servis yapın.