Domates Soslu Patlıcan
4 adet
patlıcan
1 çay bardağı
zeytinyağı
4 adet
domates
4 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
Kızartmayı yağda değil de fırında yapmayı tercih edenler için güzel bir tariftir bu. Öncelikle
patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzüp iyice kurulayın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine
zeytinyağını döküp elinizle harmanlayın. 200 derecedeki ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak kızartın. Bu arada
domatesleri rendeleyip 4 çorba kaşığı
zeytinyağında 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzerine sirke, rendelenmiş
sarımsaklar, tuz ve kara
biberi ekleyip sosu hazırlayın. Fırında kızarttığınız
patlıcanların üzerine sosu döküp servis yapın.